冷藏庫(kù)是把差異溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在差異溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或恒久的儲(chǔ)存。主要合用于肉類和水產(chǎn)食品的儲(chǔ)存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)物和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)物美味就截然差異。

阜陽(yáng)冷庫(kù)

冷庫(kù)低溫制冷主要講所需要貯藏的產(chǎn)品存放在低溫環(huán)境下，通過抑制貯藏產(chǎn)品中相關(guān)酶的分解，減緩氧化，抑制微生物的繁殖，將貯藏的產(chǎn)品保存在休眠的狀態(tài)下，冷庫(kù)中使用冷風(fēng)機(jī)冷凝器冷庫(kù)機(jī)組的制冷設(shè)備將冷庫(kù)中的溫度降到設(shè)定的值，冷風(fēng)機(jī)制冷設(shè)備的選擇要嚴(yán)格按照相關(guān)制冷設(shè)備廠家提供的規(guī)格參數(shù)來(lái)進(jìn)行選型。

低溫制冷環(huán)境下可延長(zhǎng)貯藏產(chǎn)品的保質(zhì)期，冷風(fēng)機(jī)主要應(yīng)用在冷庫(kù)中，由于其在運(yùn)行過程中降溫比較快被廣泛的應(yīng)用，目前工程的建設(shè)可以結(jié)合相關(guān)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)以及結(jié)合冷風(fēng)機(jī)廠家提供的相關(guān)制冷規(guī)格參數(shù)來(lái)進(jìn)行綜合選型，同時(shí)也要考慮冷庫(kù)中貯藏的產(chǎn)品及冷庫(kù)整體運(yùn)行工況做綜合的考量。

阜陽(yáng)冷庫(kù)

阜陽(yáng)制冷專家根據(jù)多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，舉例說明，比如：

在冷庫(kù)制冷中做一個(gè)日加工量三十噸冷藏量在三百噸的低溫冷庫(kù)中，組藏加工產(chǎn)品為羊肉制品，冷庫(kù)規(guī)格在冷藏見儲(chǔ)藏噸位在三百噸，冷箭設(shè)計(jì)溫度在零下十八度想對(duì)濕度為百分之九十五，兩凍結(jié)肩生產(chǎn)力為三十噸每天冷箭設(shè)計(jì)的溫度在零下二十三度左右。這樣一個(gè)規(guī)格的低溫制冷場(chǎng)所可以使用氟利昂機(jī)組，速凍和冷藏分開，如果做一塊兒的可以建議用氟利昂桶泵機(jī)組，日加工量在三十噸，應(yīng)考慮兩個(gè)速凍間進(jìn)行交換速凍，配的三百噸的低溫冷藏庫(kù)偏小了，如果相關(guān)自己投入還可以可以用兩臺(tái)S8-12.5活塞式壓縮機(jī)，一個(gè)凍結(jié)間采用冷風(fēng)機(jī)另一個(gè)采用擱架式分割等都可以速凍

低溫庫(kù)的特點(diǎn)就是不按期慢慢的將儀器放入冷庫(kù)，顛末一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度到達(dá)-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有非凡的要求，可是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典范的低溫庫(kù)，但蘊(yùn)藏乳成品的冷飲的庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種差異的溫度需要兩種差異品級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。

一般來(lái)說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲(chǔ)存。因?yàn)?，溫度降?15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類根基上遏制了勾當(dāng).發(fā)展，氧化浸染也很是遲鈍。所以，食品可以蘊(yùn)藏較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。另外，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相當(dāng)不變，溫度較大的顛簸會(huì)引起食物的糜爛變質(zhì)。

冷庫(kù)回收無(wú)霜速凍制冷方法，設(shè)置名牌壓縮機(jī)及制冷配件，回收自動(dòng)化霜，有微電腦智能節(jié)制。制冷系統(tǒng)回收綠色冷媒，屬21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技能。

冷庫(kù)修建要防備水蒸氣的擴(kuò)散和氛圍的滲透。室外氛圍侵入時(shí)增加冷庫(kù)耗冷量，還帶入水分，水分凝聚引起隔熱布局受潮凍結(jié)損壞，所以要配置防潮隔熱層使冷庫(kù)具有精采密封性和防潮隔汽性。

冷庫(kù)的地基受低溫的影響，泥土中的水分易被凍結(jié)。因泥土凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面割裂及整個(gè)修建布局變形。為此，低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必需舉辦處理懲罰，以防備泥土凍結(jié)。